Alternativas para a produção de proteínas usando resíduos vegetais agrícolas
Geraldo Jorge Domingos tornou-se recentemente Mestre em biologia molecular, pela Universidade de Debrecen, na Hungria em julho de 2022
Sua pesquisa para conclusão do mestrado teve como tema:
- Alternativas para a produção de proteínas usando resíduos vegetais agrícolas.
Este trabalho tem grande impacto na sociedade de forma geral, mas em particular na agricultura sustentável.
A prática da agricultura sustentável baseia-se em produzir mais alimentos e menos resíduos. Os resíduos agrícolas, são produzidos principalmente durante a colheita, distribuição, processamento e consumo. Estes resíduos têm quantidades significativas de componentes bioquímicos activos, usados nas indústrias farmacêuticas, de cosméticos, químicas, alimentos e outras.
O objectivo da tese foi demonstrar o valor significativo destes resíduos vegetais agrícolas tais como: Brócolos, rábano e broto de trigo.
Os principais métodos tecnológicos usados são: A micro-radiação e lacto-fermentação para a produção de proteínas.
O mesmo trabalho resultou na publicação de um artigo científico no jornal Food na MDPI.
Este trabalho representa um grande esforço no combate à desnutrição, uma vez que as alternativas para produção deste nutriente (proteína) usando métodos sustentáveis ao ambiente, tem sido o maior desafio dos últimos tempos.
O grande sucesso acadêmico de Geraldo valeu-lhe a admissão para doutoramento em medicina molecular, a partir de setembro de 2022 na sua universidade.
Geraldo é igualmente licenciado em saúde pública e prevenção de doenças epidemiologicas, um título obtido depois de escrever uma monografia sobre medidas de controle de tabaco em Angola.
Actualmente trabalha como assistente de pesquisa na universidade de Debrecen
Foi funcionário da Clínica Multiperfil-Angola 2013-14.
Entre as diferentes actividades filantrópicas destacam-se:
- Actualmente é presidente da Associação dos Estudantes Angolanos na Hungria
- Coordenador do departamento de ciências da saúde no seio da associação AQDAFA
Parabens e bem haja, Epidemiologista Geraldo Domingos.
